#BIER Het Nederlandse (online) bierwereldje: Blogs

May 25, 2011 at 11:49 am

Ik drink bier én ik ben veel online. 2 eigenschappen die ik graag zou combineren. Jammer genoeg ben je 2 biertjes later wel door het onafhankelijke Nederlandstalige digitale bierlandschap heen. Er valt weinig te doen op het internet voor wat betreft bier. Met drie weblogs en wat lobbyclubjes heb je het wel gehad. Als ik ‘s avonds met een lekker bier achter de laptop kruip ga ik eerst even langs het weblog bestetotnutoe.nl. Als je hier namelijk een stuk mist lees je het nooit meer. Dat is zonde want al hun stukjes zijn de moeite waard. Interessant, grappig en met […]

#BBQ Fattie (gekruide gehaktrol)

May 22, 2011 at 12:06 pm

Ik had gisteren een fittie met een fattie. Een fattie is een gehaktrol van gekruid gehakt. Al dan niet gevuld met ‘t een of ander. De gehaktrol kan je opleuken met een dry rub en eventueel gevlochten spek. Normaliter gebruik je varkensgehakt. Dat las ik in het recept van bbq-nl.com met een pond rundergehakt in mijn handen. Gewoon doen alsof je neus bloedt. Daarnaast had ik ook niet alle kruiden en supplementen om dat recept precies te volgen.   Gehakt: – 1 theelepel zout – 1 theelepel chilipoeder – 1/4 theelepel gemalen zwarte peper – 1/4 theelepel gedroogde peterselie – […]

#BIER Ramsesbier.nl Hop!

May 21, 2011 at 8:32 pm

Een maandje geleden heb ik bij Ramses van ramsesbier.nl in Wagenberg 2 doosjes bier gehaald. Een doos verschillende bieren en één doos met het bier “Hop”. Hop is naast mout, gist en water een hoofdingrediënt van bier. Het maakt bier lang houdbaar. Briljante plant, dat hop. Daarnaast draagt het bij aan de smaak en het aroma van het bier. Dat is mooi meegenomen. Beste kwaliteit van dit plantje wat mij betreft, op dit moment, is dat hop zorgt voor de bitterheid van het bier. En, op dit moment, houd ik nogal van bitter bier. Een bier dat de naam “Hop” […]

#BBQ Varkenshaas gevuld met brie in een jasje van spek.

May 21, 2011 at 1:37 pm

Ik wil graag “goed” BBQ-en. Leuke gerechten maken, de show stelen met een goed stuk vlees. Mijn voorbereiding is dan ook altijd minutieus, de recepten op de gram af nauwkeurig. Tot het moment zelf is het allemaal nét echt. Echter, zodra ik kan beginnen kan het me niet snel genoeg gaan en voert de losse hand boventoon. De ingrediënten voor het ene gerecht verdwijnen met een natte vinger in de saus van een ander gerecht. Gelukkig kan je blijkbaar niet veel fout doen met recepten want het smaakt altijd goed. Maar goed is niet altijd genoeg! Het moet uitstekend smaken. […]